سر قرمشة لقيمات القاضي الذهبية: الوصفة الأصلية خطوة بخطوة
لقيمات القاضي من أكثر الحلويات الشرقية المحبوبة في العالم العربي، تمتاز بقوامها الهش من الداخل وقرمشتها الشهية من الخارج. سواء كنتِ تحضرينها لشهر رمضان أو كتحلية في نهاية الأسبوع، فهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو أدوات خاصة، فقط بعض المكونات البسيطة ومهارة صغيرة في القلي لتصبح مثالية.
المكونات الأساسية لإعداد لقيمات القاضي الأصلية
كل المكونات والطلبات الأساسية في المقال، يمكنك الحصول عليها عبر تطبيق التوصيل تويو: تطبيق توصيل يسهل عليك الحصول علي كل منتجات من أي مول أو متجر تختار سواء سوبر ماركت، صيدلية، مطاعم او حتي خدمات توصيل الأفراد والسفر وطلبات توصيل الطرود كل هذا مع
كود خصم تويو: الحصري يوفر لك حتى أكثر من 40% من سعر أي طلبية وفي بعض الأحيان يكون التوصيل مجانا خاصة إذا كانت أول طلبية.
المكونات الجافة:
-
كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
-
ملعقة صغيرة من النشا (لزيادة القرمشة).
-
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
-
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-
ملعقة صغيرة من السكر.
المكونات السائلة:
-
كوب من الماء الدافئ (قابلة للزيادة حسب الحاجة).
-
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
-
ربع كوب زبادي (اختياري يعطي طراوة إضافية).
طريقة تحضير لقيمات القاضي خطوة بخطوة
-
تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات الجافة جيدًا.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة لقيمات القاضي ناعمة ولينة لا تلتصق باليد.
غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
-
التشكيل:
بعد أن تختمر العجينة، اخلطيها برفق للتخلص من الهواء الزائد.
سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، و ابدئي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة مبللة أو كيس حلواني.
-
القلي:
أقلي لقيمات القاضي على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
اختاري مقلاة للقلي بجودة ممتازة ومن ماركة موثوقة حتى لا تلتصق اللقيمات في المقلاة.
يمكنك شراء أكثر من مقلاة بمقاسات مختلفة عميقة أو مسطحة من متجر هوم ار اص.
اشتري بسعر أقل 50% من خلال كود خصم هوم ار اص.
اخرجيها من الزيت وضعي لقيمات القاضي على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
تحضير القطر (الشيرة):
في قدر صغير، اخلطي كوب سكر مع نصف كوب ماء، أضيفي عصير نصف ليمونة، واتركيه حتى يغلي قليلًا.
أضيفي بضع قطرات من ماء الورد أو الفانيليا لمذاق مميز. بعد أن يبرد القطر قليلًا، اسكبيه على اللقيمات وهي دافئة.
أفكار لتقديم لقيمات القاضي بطريقة مبتكرة
-
القرفة والعسل:
بعد القلي، رشي القليل من القرفة وأضيفي عسل نحل طبيعي لنتيجة ناعمة ومذاق شرقي أصيل.
يمكنك شراء عسل أصلي أو عسل جبلي ممتاز الجودة اونلاين من كارفور يصلك في أسرع وقت مع خصم 20% من خلال كود خصم كارفور. -
الشوكولاتة:
لمحبي النكهات الغربية، جربي تذويب شوكولاتة داكنة أو بيضاء وسكبها على اللقيمات. -
مع الآيس كريم:
ضعي اللقيمات المقرمشة بجانب كرة آيس كريم فانيليا أو مانجو وقدميها بشكل عصري لضيوفك.
نصائح ذهبية لنجاح لقيمات القاضي
-
لا تفرطي في تقليب العجينة بعد التخمير حتى لا تفقد خفتها.
-
استخدمي زيت نباتي نقي ساخن بدرجة مناسبة لضمان القرمشة.
لتفادي امتصاص الزيت الزائد، ضعي لقيمات القاضي على ورق المطبخ فورًا بعد القلي. -
اغمري لقيمات القاضي في القطر وهي دافئة، وليس ساخنة جدًا.
لقيمات القاضي من الحلويات التي تجسد النكهة العربية الأصيلة بكل تفاصيلها، ومع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت يمكنك تحضيرها في دقائق.